记忆中臊子肉的味道
简单
4人份
从记事开始，臊子面在很多重大的场合都会隆重登场，过年，红白喜事，生日，寿宴，回家第一顿，还有离家前的最后一顿。妈妈做的臊子面，一直都有爱的味道！第一次出国工作，学厨艺，首选就是臊子肉，严谨的我，拿小本本记下了全部食材和做法，这个书生行为，被妈妈笑了很久，哈哈！今天休息，买了材料在厨房忙活，顺便和大家分享！
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食材清单
其他
- 1个八角
- 3个干辣椒
- 3瓣蒜
- 适量五香粉
- 适量油
- 适量花椒
- 适量辣椒粉
- 适量香醋
肉类
- 300克五花肉
蔬菜类
- 3片姜
- 半根葱
调味料
- 1勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
698.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
五花肉切丁备用
3
开火，倒油
4
油温了放入八角，炸香，再放入肉丁，火不要太大，以免肉炒焦
5
倒入香醋（妈妈带来的正宗岐山醋，如果没有，其他陈醋也可以），这步很重要，早点放醋，防止肉里面的油全部被炸出来，肉会变硬
6
加入葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，盐，五香粉，酱油，搅拌，开小火，让肉入味
7
倒入辣椒粉，小火，让辣椒粉和肉慢慢融合
8
怕辣的这步可以省略，我喜欢吃辣，所以放的多了点。尝下味道，盐和醋可以再加点。关火搞定！
9
最后成品！等放凉，就可以放冰箱冷藏！可以加馒头，就是臊子夹馍。做干拌面，做臊子面，对爱吃面的我来说，臊子肉就是百搭利器，哈哈！
