❗卷不裂可可蛋糕卷，小白入门教程
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克奶油
- 30克低筋面粉
- 30克玉米油
- 36克牛奶
- 3个鸡蛋
- 6克可可粉
调味品
- 3克白砂糖
调味料
- 1克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
694.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
625.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋先做好分离，加入30g烘焙油
2
再加入36牛奶，充分搅拌乳化
3
将粉类筛入蛋黄液，z字形搅拌均匀
4
30g白糖分3次加入蛋白霜中
5
蛋白打发至如图
6
取1/3蛋白到蛋黄液，翻拌均匀
7
再倒回蛋白，翻拌均匀后倒入模具，烤箱150°，25分钟
8
取出放置室温开始抹奶油，卷起来
9
放冰箱30-60min定型后再装饰一下即可
