鲜石斑鱼汤
简单
4人份
广东人拿手菜就是煮汤了！鱼汤也不例外，在广东廉江最出名的淡水鱼头汤，香味浓郁，白白的汤汁，鲜甜而不带腥味！哇！这可是特意去趟廉江喝当地最特色的汤呢！至今也忘不了那股浓郁的奶香鲜鱼汤味！简简单单的食材，让我挥发多年的厨房经验也创出了不腥的鲜鱼汤来！味道并不比外面的差！真的好喝到感觉不到腥味！
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食材清单
其他
- 15-20粒枸杞
- 3-5颗红枣
- 一斤石斑鱼
- 适量食用油
- 适量香草
肉类
- 适量猪瘦肉
蔬菜类
- 3片生姜
- 适量葱
调味料
- 适量克盐
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
161.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
市场买的石斑鱼！让老板切块，回去方便清洗干净沥干，用厨房纸吸干水分备用、肉洗净切片备用
2
煎锅中中小火热油至八成，倒入鱼，俩面煎制鱼完全发白
3
同时另一干净砂锅中倒入五到7碗的清水加入枸杞，去籽的红枣大火煮开后转小火慢慢煮熬出味，大概煮至5-10分钟即可
4
鱼煎到全部俩面变白就行了
5
鱼煎到这个程度就好
6
砂锅中煮差不多了就倒入切好的瘦肉和煎好的鱼，大火煮开后，盖上锅盖继续小火煮至3-4分钟左右放点盐提鲜即可关火（煎鱼剩的油切记不要倒入砂锅中，这样会使汤有鱼腥味）
7
哇！没有增加任何的配料就能吃到浓郁的鲜鱼汤，我太佩服我自己了！
