又香又糯的五花肉炖土豆（好吃的秘诀是……）
简单
4人份
这个是我的看家菜，整合了多个流派，在实践的基础上做了改良。做了多年，从不失手。 每当纠结着做什么饭时，王小猫🐱都会说:妈，炒个土豆吧。 细节决定成败，这句话用到这个简单的菜上最合适。 好吃的关键在两步……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一个小米椒
- 一勺料酒
- 一勺生抽
- 三四片姜
- 三瓣蒜
- 两个土豆
- 半勺老抽
肉类
- 一块五花肉
调味品
- 半勺醋
营养成分
热量
441.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
631.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆去皮切成这样的大条，即入味，又不断。
2
自家吃，颜色变黑点也没事，就不泡水了，把淀粉泡掉反而不软糯。
3
今天超市卖的黄土豆，金灿灿的。
4
五花肉切片，蒜拍扁切末，姜切丝，一个超天椒切段。
5
锅里倒一点油，烧热加入五花肉煸炒，出油后，加入姜蒜朝天椒，烹出香味。
6
加入生抽、黄酒、盐，翻炒均匀。
7
加入土豆翻匀后，加入热水，刚刚盖着土豆就好，加老抽调色，加半勺陈醋提鲜。
8
盖上锅盖，大火烧开，改为中火炖煮，中间要翻一翻，防止粘锅，因为土豆富含淀粉。
9
土豆能用锅铲轻松切断就熟了，汤汁也收得差不多了。如果水倒多了，就大火收收汁。最后要留一点汤汁才好吃。
10
我因为拍了个照，汤汁差点熬干😊
11
有了这个，王小喵一般就心满意足了。
