卡通草莓乳酪慕斯塔
收到美玫的低粉，很开心，这么多年几乎大部低粉都是用美玫啊，好用😁。这次活动主题，是少女心啊，少女心！卡通的样子总是让人瞬时回到年少时，那就做个卡通的慕斯塔吧，简单又好做。
食材清单
其他
- 125克（慕斯）奶油乳酪
- 125克淡奶油
- 166克低粉
- 20克（可减少一些）柠檬汁
- 24克杏仁粉
- 2片吉利丁片
- 30克蛋液
- 80克（塔底部分）黄油
- 少许（装饰）白巧，黑巧，草莓巧克力
- 适量（装饰）草莓，蓝莓
调味料
- 20克糖粉
- 20克细砂糖
- 60克糖粉
营养成分
热量
117.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
960.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
糖粉，低粉，杏仁粉称量好，放一起
混合好
放入黄油小块，手指搓捏成粗粒。
加入蛋液
成团，用保鲜膜包好，冷藏一小时，隔夜也可以。
擀成
4cm厚左右的片状。
我做了份可可粉面团，其实一种面团就行啦。六寸慕斯圈切出来所需面团。
用卡通模具切出造型
围在慕斯圈内侧一圈
底部用叉子叉出小洞
压上小石头，烤箱预热180度，烤约25到30分钟，具体要根据自己的烤箱温度调整，烤好后饼干自然冷，不要取出石子，不然饼干圈可能会变形。
我们来做慕斯部份，奶油奶酪提前软化后，加入细砂糖。
隔热水搅匀
挤柠檬汁，
加入奶酪糊
吉利丁片泡冷水
泡好后，去除多余水份。
隔热水化成液体。
吉利丁溶液加入奶酪糊中，拌匀
淡奶油加糖粉
我这个还是有点过了，可以再软点，淡奶油和奶酪糊拌匀，此步漏拍。😅
倒入烤好的塔底中，要记住，烤好的塔底，拿出来，自然冷，不要把石子取出来，不然饼干圈可能会变形。我这个奶油打的稍发了点，所以慕斯液有点不平，不过我们这有点冷，慕斯液很快就凝固了，制作时，大家要注意家里的温度。
这样，所有基本步骤就结束了，冷藏4小时，定型。后面草莓切开，摆好，放点蓝莓就好啦，也可以挤点打发的淡奶油在慕斯表面，增加一个口感，同时草莓也不容易掉。
小熊的眼睛用黑巧，嘴，鼻用了白巧。脸蛋用了德芙的草莓巧克力。
虽然简单，但是效果不错呀。这款慕斯，口味很清爽，如果觉得柠檬汁多，可以减少一些。你也可以根据自己平时喜欢的饼底，慕斯液来玩这个造型。
里面是这样哒
