野菜大包子（保证都能发起来）
简单
4人份
苋菜趁着鲜嫩采回来，洗净，焯水，存起来可以吃一年！做包子，做饺子，做云吞！超级美味！ 苋菜具有补血，补钙，明目，增强免疫力！含铁量是菠菜的几倍！ 苋菜还可以清热利湿，凉血止血，止痢。可用于治疗赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。
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食材清单
其他
- 500克自发面粉
- 500克野菜
- 一大把虾皮
- 十三香
- 味精
- 生抽
- 耗油
- 食用油
- 鸡精
肉类
- 150克肉馅
蔬菜类
- 一小把韭菜
- 姜粉
调味料
- 盐
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
921.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉和好，揉光滑，盖上保鲜膜，放到暖和的地方发酵，面要硬一点！发酵到图片样子就可以了！拉开出现蜂窝网
2
肉馅需要提前调好，所有调味品除了盐，其余都放里！虾皮也放一起调好！
3
韭菜和苋菜全部切碎备用！苋菜是提前焯过水的，如果新鲜采来的洗净焯水过凉再切碎就可以了！
4
2个小时左右完全发好了！揉匀排气！
5
将菜和肉馅调到一起，这一步加盐！最后加盐防止调好的馅出汤！
6
将面分成大小均匀的面团，擀开裝馅开始包！面皮不需要擀太薄！
7
蒸锅加温水，将包好的包子直接放锅里蒸屉上！我用的白菜心铺底，这样既不沾包子，蒸的白菜心还可以吃！全部包好后盖上锅盖，二次醒发！大概一小时左右！
8
醒发好的包子直接点火蒸就可以了！大火开锅后25分钟，关火闷5分钟！
9
开吃！
10
剩了两个蒸不下了，做成了水煎包！
11
配上辣椒三合油，超级美味！
