亚麻籽麦麸贝果
简单
4人份
加入亚麻籽的贝果，特别的香啊…… 很久之前就买了亚麻籽，但是懒得吃，只好把它做进贝果里面，没想到很不错哦～巨香啊～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g酸奶（没有可用5g牛奶代替）
- 250g高筋面粉（瓦雀公社）
- 30g亚麻籽
- 3g酵母
- 40g水
- 50g细麦麸（瓦雀公社）
- 5g黄油（可省）
- 75g亚麻籽浸泡水量
调味料
- 5g盐
- 8g糖
营养成分
热量
421.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
889.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
30g的亚麻籽放入不粘锅中炒香，会不断的弹跳便好了。注意不要炒糊了。
2
把75g的水倒进去浸泡一会。
3
用料理机把亚麻籽浸泡液打碎，据说亚麻籽要打碎之后吃人体才能好好吸收，不然消化不了，不过没打碎也可以，吃的时候多咬两下嘛😝
4
把除了黄油、酵母、盐之外的材料全部混合成团，放入冰箱静置20分钟。
5
20分钟后，开始揉面，我用面包机，揉五分钟加黄油，黄油揉匀下酵母，酵母揉匀后下盐。最后揉成光滑即可。
6
揉好直接平均分割成6个。
7
滚圆，盖保鲜膜松弛5分钟。
8
五分钟后，取一个面团，压扁。
9
擀长。翻面。
10
两边向中间折叠。
11
再折叠，捏紧。
12
搓成大小差不多的长条。
13
右侧面团压扁并且擀开。
14
包紧另外一头。
15
依次整形好，盖上保鲜膜室温发酵一小时左右。图片上面是刚整形好的样子，下面是发酵好的样子。变胖了，拿起来也轻噗噗的。
16
发酵好了，提前十分钟预热烤箱，上下火230度，煮一锅水，我用家里煮菜的铁锅，水开之后，贝果的正面朝下先煮30秒。
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正面朝上再煮30秒。
18
放入烤箱，上火180度，下火230度烤12-15分钟。
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烤好拿出来放凉即可食用。
