卡仕达酱（甜点万能酱） P妞的食记
简单
4人份
如想加入交流群，请添加小助手微信号 微信号： pp-eat （然后不要着急哦~） 公众号：P妞食记 b站：https://space.bilibili.com/511630005 还记得大概快10年前，在蓝带学习的时候，几乎三天两头在都熬煮卡仕达酱，这个对西点来说是个万能酱，蛋糕，面包，慕斯，泡芙都会用的到。希望这个制作配方里，能帮助你们一些。哦对了。我这次又写注意事项。请往下翻哦。一定要看哦，否则就是白煮了。。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/3条香草荚
- 10克黄油
- 19克低粉（过筛）
- 200克牛奶
- 2个 （约40克）蛋黄
- 50克幼砂糖
营养成分
热量
627.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
669.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
请准备以上的材料。
2
香草荚沿着身子划开，取出香草籽，和牛奶泡一起。
3
将蛋黄和幼砂糖搅匀。
4
加入低筋面粉，用力搅匀至无颗粒备用。
5
牛奶和香草荚仔放入锅加热至即将沸腾。
6
将已加热的牛奶一半倒入图四，并用手动搅拌器搅匀至无颗粒。
7
将图6倒回锅里，搅匀后接着开中小火。（开火时要不停的搅拌，是用力哦。）
8
开中小火搅拌至变成糊稠状，表面开始冒泡后5秒就可以离火了，然后加入黄油，快速搅拌均匀。
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入图9.
10
取出放碗里或盆里，保鲜膜趁热贴紧表面包好，等至冷却备用。
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