鱼煮豆腐
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000ml开水
- 1个八角
- 1块酸浆豆腐
- 1小根桂皮
- 1条青鲩
- 20粒青花椒
- 2个小米椒
- 3瓣大蒜
- 生粉
- 白酒
- 胡椒粉
- 自制味精（虾皮粉）
- 蛋清
- 食用油
- 香油
蔬菜类
- 1块生姜
- 3根葱
- 3根香菜
调味料
- 盐
- 郫县豆瓣酱
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
932.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把豆腐洗净切块，放到锅里煎成两面金黄，然后盛起备用。
2
起锅烧油，放盐，把盐化开，鱼放入锅中用小火把一面煎黄再煎另一面，不要总翻弄鱼。
3
鱼煎好了，加醋、生抽、老抽、生姜、大蒜先煮一会，再加入两碗水，大火煮开后放豆腐再转小火煮，煮的汤汁变浓就可以了。
