素三鲜韭菜盒子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 五香粉
- 白胡椒
- 花椒粉
- 蚝油
- 鸡蛋
- 黑木耳
海鲜类
- 虾仁
蔬菜
- 姜沫
蔬菜类
- 韭菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
594.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
556.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
去虾线切丁，鸡蛋、虾肉丁，都过油炒一下晾凉备用，韭菜、木耳洗净切好备用，韭菜里倒入少许油，轻轻拌匀，再放鸡蛋、虾仁、木耳、各种佐料拌匀备用
2
面粉+鸡蛋+盐，温水活成光滑面团，保鲜膜封好醒着（我提前2小时活好面），揪成面剂子，我做了两种形状的合子：1.面济子抹油叠在一起，擀皮（我油放的少了点，有点粘，效果不是太理想），上锅蒸几分钟，出锅撕开备用；2直接擀皮包，省事
3
蒸熟的面皮摸鸡蛋液，中间放馅料，先左右对折，摸鸡蛋液粘合，再上下分别摸鸡蛋液封口粘合，饼铛放油，先把粘合面朝下定型煎好，再翻面煎，小火慢煎
4
第二种简单做法
5
饼铛底油，小火煎好
