马来西亚风味烤鸡腿
简单
4人份
朋友的马来西亚舍友经常在宿舍烤鸡，香味扑鼻啊！吃货特地去讨来了制作方法一试，果然给力。食料不复杂，配料大多在厨房也都能找到。 原方法是采用整鸡（经常能见到一个硕大保鲜盒装着全鸡躺在冰箱中），为了简便而改用鸡腿，对烤全鸡感兴趣的也可以尝试一下~ 烤鸡腿鲜香，蘸酱甜辣，超级赞！
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食材清单
其他
- 4只鸡腿（手枪腿）
- Tabasco辣椒汁
- 一个新鲜柠檬
- 一小盒烤鸡粉
- 少许小尖辣椒（红/绿）
- 甜辣酱（Sweet Chili）
- 白醋
- 蚝油
- 蜂蜜
调味料
- 番茄酱
- 白糖
- 食盐
营养成分
热量
228.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
268.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿洗净，用刀在两侧划出数条切口，便于酱汁入味。
2
蚝油+食盐+白糖(2:2:1)调制酱汁适量，涂抹在鸡腿上，并充分按摩。
3
将鸡腿放入保鲜盒中，放进冰箱冷藏室腌制，等待12~24小时。期间可以定期翻转保鲜盒，避免流下的酱汁积在保鲜盒一侧，导致上面和下面的鸡腿腌制不均。
4
腌制后，取出鸡腿，涂抹烤鸡粉。用的是如图所示的块状烤鸡粉，一小盒里面有两块，如果烤3个鸡腿，大概需要一块即可。若烤制4+个鸡腿，或者比较重口味担心不入味，可以多用一些。同样充分按摩。
5
在鸡腿表面刷上蜂蜜，洒上适量柠檬汁，然后分别包入锡纸中。烤箱200度预热5分钟，鸡腿放入烤箱中层烤架。
6
放入鸡腿后继续200度（或者中火）烤制30分钟以上，直至闻到烤鸡香味为止。
7
烧烤的同时，调制蘸酱汁。番茄酱+甜辣酱+白醋(2:2:1)，再滴入一些Tabasco辣椒汁增添辣味。喜辣的还可以买少许红、绿尖辣椒切碎拌入酱汁中。
8
马来风味烤鸡腿Done！
