蒜蓉清炒四季豆/刀豆/豆角 健康少油版本 蒜香微辣
简单
4人份
夏天是四季豆成熟的季节。网上的食谱大多是干煸四季豆，用很多的油来煸炒，我每次在餐厅吃总觉得不太健康，虽然是挺好吃的。我自己就用了普通少量的油，主要通过加一些水来炖煮，把四季豆煮软煮熟，同时也煮入味。 食材：3-4人份 准备时间：15分钟（摘豆角两端有点费时） 烹饪时间：10-12分钟 难度：简单
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食材清单
其他
- 1.5大勺生抽
- 250克四季豆
- 2个干辣椒
- 2大勺蔬菜油
- 2小勺蚝油
- 3-4大勺清水
- 4个小尖椒
- 6-8瓣大蒜
- 适量黑胡椒粉
调味料
- 1小勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
632.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
627.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
四季豆洗干净，摘去两端。长的话掰成两段。
2
蒜瓣压成蒜蓉，小尖椒切成圈
3
热锅热油下蒜蓉和辣椒圈炒香，同时我又加了两个干红辣椒增加一点颜色和辣度。炒到蒜蓉成金黄色即可
4
加入四季豆翻炒两分钟，加入3-4大勺清水，加生抽蚝油糖，炒匀加盖中火炖煮。大约煮5分钟左右，尝一下味道，补一点盐，大火翻炒收一下汁即可出锅。
5
装盘，这是一半的量。蒜香带微辣的口感，软软的同时也有嚼劲。
