京酱肉丝饼及饼皮
简单
4人份
喜欢吃这里面的饼 喜欢这股嚼劲 一个人去外面吃不划算 动手做自己想吃的任何一道菜 这个就算我的生活 我喜欢的生活
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食材清单
其他
- 1个蛋白
- 1根黄瓜
- 1茶匙油
- 1茶匙淀粉
- 20凉白开
- 2大茶匙甜面酱
- 2茶匙料酒
- 2茶匙酱油
- 300克面粉
- 400里脊肉
- 80ML热水
- 京酱肉丝
- 半茶匙白糖
- 蘸料
- 饼皮
蔬菜类
- 1根大葱
调味品
- 1-2克盐
营养成分
热量
505.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
289.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
今年的肉太贵了 22一斤 我买了16块钱。去完皮和肥肉 大概剩下300克
2
肉切薄 切成条。加入 2茶匙料酒。没拍照 1茶匙生粉
3
洒点胡椒粉 抓匀 腌制10分钟左右就行
4
准备一个碗。家里通用的茶匙。这样2大勺 豆瓣酱
5
这是第二勺
6
这是我随便在超市买的。最小盒的
7
2勺生抽
8
半勺白糖。搅拌均匀 等待备用
9
锅里放油放入葱花
10
放入腌制好的肉条
11
翻炒到变白差不多熟了。加入调好的酱料 翻炒上色
12
面粉加入开水 搅拌成絮。加入凉白开和面 到不沾水 光滑。醒面半小时。分成20克一个的剂子
13
然后按扁 擀圆 不需要太大 家里吃饭的去爱你那么大就行 大概6.5CM 宽
14
刷上油。底下第一张两面都要刷防止粘到硅胶垫上。
15
6个摞在一起 在用擀面杖擀一下
16
考试上锅蒸。10分钟。我是放了架子 然后把饼皮放在盘子里 上锅蒸的。蒸的时间 擀第二锅的皮
17
凉了真的特别有嚼劲。光吃我就吃了好几块。
18
上菜了
19
喜欢皮多过肉
