枣泥樱花酥/菊花酥/莲花酥（详细版）
简单
4人份
非常详细，过程中每次松驰都很重要。整个操作的时间不长，交给时间的时间比较长。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.水油皮
- 2.油酥
- 3.馅料
- 33克猪油
- 40克水
- 66克中粉
- 6颗*30克枣泥
- 80克中粉
肉类
- 30克猪油
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
459.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
738.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水油皮材料混合均匀，可以用机器也可以用手。懒的话用刮刀搅拌，放冰箱冷藏至第二天，随便再用刮刀拌一下就可以用了😄。
2
油酥第二天要做的时候，用刮刀混合好后放冰箱
3
水油皮分成6份，揉圆，放冰箱，保鲜膜松驰20M（我放保鲜盒里）
4
有一个加了点红曲粉试色
5
油酥也分成6份
6
按扁水油皮，放个油酥。天气热了，放手里一会就化了的感觉，我放硅胶垫上包油酥，五姑娘拉着水油皮向上提，捏起来，休息20M
7
用擀面杖从中间向两头擀一次，大概和iPhone8一样长的牛舌状
8
卷起松驰20M（怕风干，松驰的时候都放保鲜盒里）
9
口向上，从中间向两头擀，做好松驰20M。（第二次忘记拍照片了，找了王太家姐姐的蛋黄酥皮的做法给大家参考一下，下次补上）
10
趁空做6个30克的大力丸
11
中间折一下
12
两头捏起来，
13
按成饼
14
擀也行，像包子皮一样中间厚，四周薄。不规则点也行，不要太完美啦。然后像包油酥一样包好大力丸
15
包好口向下，按成饼
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硅胶垫上有花纹，按纹用刮板切一下
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也可以用瓶盖，裱花嘴定位中心
18
剪刀剪开纹路，注意别剪到中心了
19
轻轻反转45度，可以用刮板辅助，红曲粉点的花心
20
或者不反转，捏一下，再破个几缕花蕊。
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加了红曲粉的，破的时候我用裁纸刀，沾点水就不沾枣泥了
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最后一朵花🌸的时候预热烤箱，中下层，180度20M
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惊艳，加了红曲粉的好漂亮
24
遗憾是调花心的水多了，下次用干粉试试
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对了，还有个荷花酥😋
