荠菜鲜肉包子
简单
4人份
婆婆给了满满一大袋荠菜，于是想好了一部分做饺子，一部分做包子。 荠菜鲜肉饺子http://www.xiachufang.com/recipe/102851546/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 勺老抽
- 勺香油
- 十三香
- 料酒
- 水
- 酵母
- 面粉
- 食用油
肉类
- 克猪肉
蔬菜
- 克荠菜
蔬菜类
- 根葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
624.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
952.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
择去黄叶老梗，保留一部分根部，清洗干净
2
荠菜焯水，冷水拔凉，攥掉水份
3
切碎备用
4
猪肉洗净，放上几根小葱，剁成肉糜
5
加入料酒、老抽、十三香、盐、香油、食用油调味腌制一会儿
6
将切好的荠菜放入，一起朝一个方向搅拌上劲
7
酵母适量
8
用温水化开
9
一点点加入面粉中，我的是中筋面粉与全麦面粉混合，大概1:1
10
用筷子全部搅成絮状
11
大致揉匀
12
盖上锅盖等待发酵
13
大约2小时后，拉开面团看看组织，蜂窝状即可
14
再次把面团揉匀
15
搓长条，切成箕子
16
擀成中间厚边缘薄的皮
17
包上馅
18
全部包好
19
包好之后，将包子放入蒸锅，不开火，再次醒发，目测包子变大一圈，大火蒸熟，关火闷5分钟再开盖，趁热吃
