牛肉香菇酱（快手版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5勺老抽
- 10瓣蒜
- 10粒花椒
- 1个八角
- 1勺耗油
- 1勺辣椒油
- 1勺黄酒
- 2－5（根据口味）小米辣
- 2勺生抽
- 2勺花生瓜子仁
- 2片香叶
- 3片姜沫
- 8朵香菇
- 适量油
- 适量芝麻
肉类
- 200克牛肉
调味料
- 2勺海天黄豆酱
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
176.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
610.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇、牛肉、小米辣切黄豆大小粒，蒜和姜切末
2
锅中加油（油是平时炒菜的
3
5倍）烧热后放入香叶.花椒.八角炒香捞出
4
倒入牛肉炒至肉丁变色，放入姜蒜末小米辣炒香倒入黄酒提香，倒入香菇，放入黄豆酱，辣椒油，生抽，老抽，耗油炒香后放入适量盐和白糖（正常口偏咸即可)
5
放入小半碗水烧开转小火焖煮至汤汁浓稠（期间要不时摇晃锅以防粘锅，也可用锅铲轻轻翻动一下让牛肉能更好的入味和以防粘锅），尝一下味道看是否要加盐，倒入花生碎、瓜子仁、白芝麻搅拌均匀，然后就可关火
6
晾凉后装瓶冷藏保存。
