红烧肉(家常做法)

简单 4人份
红烧肉(家常做法)
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食材清单

其他
  • 1勺老抽
  • 1块桂皮
  • 2个八角
  • 2勺生抽
  • 2片香叶
  • 3勺料酒
肉类
  • 500克五花肉
蔬菜类
  • 2片姜片
  • 根葱
调味料
  • 20克冰糖
  • 3克盐

营养成分

热量

290.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

40.0 克

纤维

6.0 克

9.0 克

432.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

带皮的五花肉最好,我实在是不爱收拾皮,怕弄不干净,直接去皮了 不要扔 可以留着蹭刀或者锅 防止生锈 😁切成麻将块大小即可 别太小就行

2

锅里放少许的油 ,涂一层最好,因为炒肉会有好多油!一直炒到肉一层焦黄色,出锅就可以了!这时候可以烧一壶开水 ,一会儿用!

3

炒糖色,我用水炒的冰糖,手法好用油也可以,炒到微微焦黄 变色即可 !

4

放大料 桂皮 姜片 八角 放肉翻炒 放老抽 生抽 然后放开水 开锅后转小火煮 40分钟

5

打开锅盖看情况 水少可以加开水 我又放了点鹌鹑蛋进去 哈哈😄 盯住锅 大火收汤 别糊锅底 即可

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