苹果乳酪塔
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克黄油
- 1个约35克小鸡蛋
- 1个苹果切片
- 200克面粉（低粉或中粉）
- 2个约75克小鸡蛋
- 300克奶油奶酪
- 三分一茶匙肉桂粉
- 乳酪馅
- 少许柠檬汁
- 糖粉20克
- 适量杏仁片
调味料
- 20克糖粉
- 40克细砂糖
- 少许盐
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
346.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
塔皮：黄油（不软化）100克、
2
低筋面粉200克、少许盐，糖粉20克、
3
小鸡蛋1个
4
做法：1.黄油切小块与低粉、糖粉、盐
5
混合成颗粒状；
6
2.分次加入打散的鸡蛋，
7
继续用手混合，不能过度揉搓；
8
3.成面团后放入冰箱冷藏1小时。
9
4.冷藏后取出面团擀成约3mm薄片，
10
放入深烤盘，与边缘贴近；
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5.用擀面仗在塔模边缘滚动，将多余的去掉；
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6.用叉子底部叉小洞，放置15分钟；
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7.用油纸隔着放入烘焙石
14
（没有可忽略，或用重物压着）；
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8.烤箱预热220度烤，烤15至20分钟后取出摊凉；
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乳酪馅：奶油奶酪300克；细砂糖40克；
17
小号鸡蛋2个；
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做法：1.奶油奶酪加细砂糖打至顺滑；
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2.分次加入鸡蛋液打至顺滑；
20
3.倒入塔皮里盖上保鲜膜冰箱冷藏；
21
苹果盖面：苹果1个切片，糖粉20克，
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肉桂粉少许，柠檬汁少许
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将上述材料混合后铺在乳酪塔上，洒杏仁片
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烤箱220度预热烤10分钟后转180度烤20-30分钟
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冷藏4小时后食用（我直接热吃了）