酸辣鱿鱼笋菇卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12克姜
- 25克大蒜
- 25克葱白
- 2克胡椒粉
- 30克泡椒
- 30克鸡油
- 50克冬笋
- 7克醋
- 80克植物油
- 干60克鸡腿蘑
- 鲜300克鱿鱼
调味料
- 3克盐
谷物
- 玉米10克淀粉
营养成分
热量
654.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
566.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜鱿鱼撕去黑膜，洗净，皮向下放在菜墩上，从骨缝中切成两块，用直刀剞上十字花纹，再斩成条，用沸水略焯；冬笋、鸡腿菇分别切成片，放入沸水锅内氽断生起锅；泡红辣椒切成菱形片；姜、蒜切粒；葱白切段；2。 碗内加入鸡清汤、盐、胡椒粉、醋、湿淀粉兑成味汁；3。 锅内加植物油烧至四成热，放入鱿鱼条，拉油后迅速捞出；4。 锅内留底油少许，烧至五成热，放入姜粒、蒜粒、葱白段、泡红辣椒片炒香，加入冬菇片、鸡腿菇片、鱿鱼条略炒，烹入味汁，加鸡香油，推匀起锅入盘
