橄榄形酥香大面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 145克清水
- 15克低筋粉
- 20克蛋液
- 20克黄油
- 250克高粉
- 3克酵母粉
调味品
- 40克无盐黄油
调味料
- 25克糖粉
- 2克盐
- 50克白糖
营养成分
热量
269.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
915.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性
2
加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大（我是把揉好的面团放米酒机里面完成发酵的）
3
排气，分割6等份。室温松驰20分钟
4
取一份，擀成牛舌状，从上至下卷起
5
稍微滚长一点依次做好六个，排入烤盘
6
最后第二次发酵至2倍大
7
刷蛋液，把奶酥面糊装裱花袋子里面，十字交叉挤在面包坯上面
8
烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟，看着面包上色后加盖锡纸哦
9
黄油室温软化，加入糖粉拌均。再搅打成松发状
10
筛入低筋面粉拌成面糊状即可
