家常版红烧狮子头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺玉米淀粉
- 2勺生抽
- 500克（2肥8瘦）猪肉或牛肉
- 少许胡椒粉
- 油菜：1到2棵
- 葱、姜、蒜 切沫备用
- 蚝油：1勺
- 鸡蛋：4到5颗 （4颗煮熟）1颗生的备用
调味料
- 1勺酱油
- 少许盐
营养成分
热量
406.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
751.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
剁成肉泥，加入葱、姜、蒜沫适量（调味用的 酌情而定）生抽一勺，胡椒粉一勺，蚝油一勺，生鸡蛋一颗，玉米淀粉适量（根据肉馅多少决定）拌匀，朝着一个方向上劲（这样的肉丸有弹性，口感好）
2
肉馅拍成肉饼，把煮熟的鸡蛋包在里面，团圆，油锅热油，油温5到6成热时下油炸，炸至定型即可不需要炸熟，捞出备用
3
锅里留底油，放葱姜八角爆香，放入红烧酱油 或老抽都可以，加水，炸好的狮子头 炖20分钟，之后把焯水的青菜摆盘，丸子捞出，锅里的汤汁勾芡 浇在狮子头上面，加小葱花点缀即可
4
第一次做笔记，不太熟练，希望能看懂。
