8寸戚风蛋糕胚
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 30克加入蛋黄细砂糖
- 40克牛奶
- 40克玉米油
- 5个鸡蛋
- 60克加入蛋白中细砂糖
- 70克低筋面粉
营养成分
热量
411.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
361.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工具
2
将蛋白和蛋黄分开，分2个盆装
3
将30克糖加入蛋黄中并且轻轻打散，请注意不要打发。
4
依次加入40克玉米油和40克牛奶，搅拌均匀。
5
再加入过筛后的面粉，用手动打蛋器轻轻翻拌。
6
用打蛋器将蛋白打发，60克糖分3次加入。
7
蛋白打到蛋白直直的即可。
8
将蛋白分3分加入蛋黄糊中，并且用橡皮刮刀轻轻拌均匀，知道蛋白和蛋黄糊完全混合。
9
准备好8寸模具，将蛋糕糊倒入，倒入后端起模具用力震，将蛋糕糊的气泡赶跑。
10
放置烤箱上下层，上下火120℃，烤约40到50分。
11
烤好后取出，用力震后倒扣。
