榴莲or芒果千层蛋糕（八寸）
简单
4人份
做了好多个千层，总是没有做出我想要的感觉，经过不断的摸索，终于做出一个我满意的千层啦，哈哈哈，好开心
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食材清单
其他
- 100克面粉
- 20克黄油
- 250克牛奶
- 3个鸡蛋
- 500克淡奶油
- 奶油层
- 根据个人喜好榴莲
- 饼皮部分
调味料
- 20克糖
- 30克细砂糖
营养成分
热量
135.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
490.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先将黄油隔水加热至融化，融化后放至常温备用
2
在无水无油的盆里打入三个鸡蛋，加入细砂糖打散，打散后筛入面粉，一定要过筛，搅拌均匀（我试过先放牛奶，再放面粉，效果不好，渣渣比较多）搅拌成细腻的湿润的鸡蛋面糊
3
将刚才融化后的黄油加入面糊，搅拌均匀，最后倒入牛奶，讲面糊和牛奶融合在一起，过筛（为了保证面糊的细腻，一定要过筛）
4
现在就开始煎面皮了，准备好平底锅，再准备一块湿润的抹布，开小火，每次一勺约30克左右的面糊，放入锅内后均匀的转动平底锅，使每一处都均匀
5
只需要煎一面，煎好后将锅放在湿抹布上，可以迅速降温，之后轻轻将面皮放在料理纸上，一层一层放好
6
这个分量大概可以煎15张左右，一定要薄，煎好后放冰箱冷藏一会儿，这时候可以准备奶油层的材料
7
将500克淡奶油倒入一个无水无油的盆里，加入20克细砂糖，用打蛋器打到奶油不流动就可以了，不要过分打发
8
下面就开始做蛋糕啦，一层面皮，一层奶油，每隔一层放一层水果
9
如果做芒果的就将芒果切片
10
榴莲的我不喜欢打碎，直接放榴莲肉，有肉感
11
一层一层放好，就成品啦
12
成品后立即放入冰箱冷藏四个小时以上，就可以开吃啦
