芝士北海道纸杯蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g芝士
- 30g黄油
- 3滴柠檬汁
- 4只量蛋白
- 4只量蛋黄
- 50g牛奶
调味料
- 35g细砂糖
营养成分
热量
144.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
131.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄糊：牛奶，芝士，蛋黄，黄油；蛋白糊：蛋白，细砂糖
2
芝士和牛奶，隔水加热，融化至细小颗粒，分别加入四个蛋黄，一个一个加入，迅速打散。然后加入黄油融化。
3
面粉过筛加入蛋黄糊中
4
放置一旁备用
5
加入三滴柠檬汁
6
细砂糖分三次加入，打发至湿性打发状态
7
一半蛋白与蛋黄混合
8
蛋黄糊倒入剩余蛋白中
9
装盒
10
预热20分钟，水浴法。上下火150度，烘培40分钟
