没图的红烧猪蹄子🐷

简单 4人份

😂没有配图,但会把细节都讲出来。

没图的红烧猪蹄子🐷
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1勺老抽
  • 1块桂皮
  • 2个八角
  • 2勺生抽
  • 2只猪蹄
  • 2片香叶
  • 3勺料酒
  • 6粒冰糖
  • 根据个人口味添加干辣椒
  • 适量味精
  • 适量鸡精
蔬菜类
  • 1根葱
  • 8片姜
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

460.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

34.0 克

纤维

4.0 克

4.0 克

281.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

买的猪蹄可以让老板剁成小块也可以整只。用火烤下猪毛。然后冷水下锅放4片姜一勺料酒煮出血末捞出过凉。

2

猪蹄子放锅里倒入没过猪蹄的开水(注意是开水),放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖(上面有量)。倒入老抽、生抽、料酒。大火烧开小火慢炖1.5小时。

3

炖的过程中隔半小时看下锅里的汤汁别烧干了,剩的不多的时候往里加些开水(注意:炖东西一定加热水不能加凉水)。1.5小时过后加入适量盐、鸡精、味精调味,可以自己尝一下汤汁的味道,咸一点就可以,因为肉的味道会比汤要淡一点。加完调味料在炖半小时,汤汁很少的时候开大火收汁。出锅啦,一定要趁热吃。

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