没图的红烧猪蹄子🐷
简单
4人份
😂没有配图，但会把细节都讲出来。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2勺生抽
- 2只猪蹄
- 2片香叶
- 3勺料酒
- 6粒冰糖
- 根据个人口味添加干辣椒
- 适量味精
- 适量鸡精
蔬菜类
- 1根葱
- 8片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
460.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
281.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买的猪蹄可以让老板剁成小块也可以整只。用火烤下猪毛。然后冷水下锅放4片姜一勺料酒煮出血末捞出过凉。
2
猪蹄子放锅里倒入没过猪蹄的开水（注意是开水），放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖（上面有量）。倒入老抽、生抽、料酒。大火烧开小火慢炖1.5小时。
3
炖的过程中隔半小时看下锅里的汤汁别烧干了，剩的不多的时候往里加些开水（注意:炖东西一定加热水不能加凉水）。1.5小时过后加入适量盐、鸡精、味精调味，可以自己尝一下汤汁的味道，咸一点就可以，因为肉的味道会比汤要淡一点。加完调味料在炖半小时，汤汁很少的时候开大火收汁。出锅啦，一定要趁热吃。
