经典冻芝士条
简单
4人份
芝士就是力量 更何况时逢新年之际更要芝士满满 冻芝士条口感软糯，奶香四溢 虽然是冷冻保存，入口并不坚硬，有冰淇淋的口感。
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 180克奥利奥饼干碎
- 200克淡奶油
- 250克奶油奶酪
- 2片鱼胶
- 90克黄油
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
420.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
178.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备奥利奥饼干碎，因为饼干碎中不含中间的白色夹心，糖度不需要太高。
2
放入小美中，准备粉碎。
3
有慢速档逐渐加速，打碎至细颗粒为止，也可以用粉碎机，甚至擀面杖压碎也行。
4
压碎好的奥利奥饼干中加入溶解成液体的黄油90克，和饼干碎充分搅拌均匀。
5
搅拌均匀后的奥利奥碎放入6寸方形模具底部，用勺压紧就行了，今天的量是准备做两份的，所以放入两个模具中，放入冷冻箱待用。
6
奶油奶酪250克加入30克细砂糖
7
边水浴加热边搅拌
8
在冷水中浸泡吉利丁2片至软化
9
牛奶100克
10
将牛奶加入搅拌成糊状的奶油奶酪中继续搅拌，并利用余热把软化的吉利丁加入其中搅拌至均匀融化。
11
冰箱里取出淡奶油，必须是低温状态哦
12
加入糖粉30克
13
搅拌至起稠
14
再将搅拌完成的淡奶油徐徐加入粘稠的奶油奶酪中，注意点是，奶油奶酪刚才加过热，里面含有吉利丁，倒入低温的淡奶油中会硬化，所以必须是低温的淡奶油倒入热的奶油奶酪中，用刮刀拌匀，注意不要起泡。
15
把拌匀后的液体倒入冻好的饼干底中，我们今天做的是两个，所以两个模具中各倒一半
16
表面撒上奥利奥碎，平整放入冷冻柜中四小时以上
17
冷冻完成后脱模，切成条状，装盒即可，也可以包上包装纸，不要忘记继续冷冻哦，因为水分很少，哪怕是直接从冷冻室拿出来吃也不会太硬。
