少糖少油黑米糕（黑米打粉料理机版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克植物油
- 20g糯米
- 2个（不放泡打粉打蛋技术一般的就改成3个蛋）鸡蛋
- 2克泡打粉
- 70克牛奶
- 80g黑米
调味料
- 20克白糖
营养成分
热量
271.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
256.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
没有黑米粉，把黑米糯米料理机打磨成粉，分次打磨，多打几次口感会比较细腻，不过肯定没有买黑米粉来的口感好。
2
黑米粉糯米粉，蛋黄，泡打粉，牛奶，植物油混合搅拌均匀。
3
蛋白加两滴醋，分两次加入白糖打发，打发到硬性发泡（拉起打蛋器头，蛋白糊成硬角不下弯不滴落）。混合蛋白和上一步的糊，翻拌不要画圈圈以免消泡。
4
蒸锅加水预热，沸腾后马上放入拌好的糊盖上盖子，开盖动作快一点不要让蒸汽跑光。大中火加热30分钟，关火闷5分钟。
5
胖嘟嘟的多可爱，开吃吧。
