绿豆蓉馅
简单
4人份
自己在家DIY最大好处，来自纯手工，纯天然，吃着放心。如今花钱买纯天然的基本没有了，费时费力成本高。 说起中秋月饼馅，经典的五仁，莲蓉，年年登场，今年为中秋预热，特意做了绿豆蓉馅，做法与莲蓉馅很相近。外卖成品月饼馅，不仅含有添加剂，而且过于太甜，太腻，自己DIY制作，糖和油，能自己掌控，尽量控制，毕竟月饼属于高糖，高脂肪食品啊。虽然炒至将近40分钟，有点漫长，呵呵，为了健康值得。
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食材清单
其他
- 150克花生油
- 300克绿豆蓉
调味料
- 250克细砂糖
营养成分
热量
469.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
919.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
炒锅烧热，加入一大勺花生油和2大勺细砂糖
2
待糖完全溶化并且颜色逐渐变焦红色时
3
倒入绿豆泥，不断翻炒，使绿豆泥与糖、油混合至吸收。倒入剩下的全部细砂糖，用中火加热并不断翻炒至绿豆泥沸腾，转中小火
4
持续用中小火翻炒，炒的过程中分多次加入花生油。每一次都翻炒至绿豆泥将花生油完全吸收后再加下一次
5
翻炒过程中，随着水分不断挥发，绿豆泥会逐渐稠厚
6
翻炒至如图所示的比较干而且比较硬的状态，就可以关火了。馅冷却后即可使用。纯手工，新鲜的绿豆馅出炉了
