100%中种酸奶吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- #100%中种面团
- #主面团
- 10g奶粉
- 15g黄油
- 1个全蛋液
- 260g高筋面粉
- 40g牛奶
- 75g酸奶
调味料
- 3g食盐
- 40g砂糖
- 4g耐高糖酵母
营养成分
热量
544.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
382.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将中种面团中的酵母放酵母盒，其他材料混合，程序14-面包面团程序；
2
程序结束，中种面团剪成小块，主面团（除黄油外），全部丢进面包机，程序18-饺子皮面团，揉一遍；
3
程序结束，加入黄油或者椰子油，程序18-饺子皮面团，揉一遍；
4
取出面团，等分成4份，排气揉圆，盖保鲜膜，松弛15分钟；
5
面团分别擀成牛舌状，卷起，盖保鲜膜，松弛15分钟；
6
面团擀长，20-30cm，卷起收边，整齐的放入吐司盒；
7
烤箱发酵程序，放一碗热水，发到吐司盒的90%满；
8
烤箱预热180度；
9
面团表面刷薄薄一层牛奶，盖锡纸；
10
180度，40分钟。
11
用椰子油两面煎了一下，抹了咖椰酱，味道好极了！
12
看下内部组织。
