吕氏浇汁鱼
简单
4人份
大厨男友的招牌菜之二😋 (拜托大家收藏一下不然感觉要失传了kkkk) 本菜谱由河北吕家所创，相传起源于山西大槐树，当地吃鱼之风盛行，后由一吕氏大厨根据民间相传做法加以整合，并传于我的大厨男友😍
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1条 2斤左右罗非鱼（偏小的鱼）
- 3瓣蒜
- 适量普通面粉
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味品
- 2大勺酱油
- 2大勺醋
调味料
- 1勺糖
- 半勺盐
营养成分
热量
302.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
875.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜，姜切片，葱切段，放酱油，醋，料酒，糖，盐，和三大勺清水，调汁备用
2
鱼洗净，擦干
3
将鱼两面均匀涂上面粉，防止鱼皮在炸的时候粘锅
4
铁锅烧热，再放油，油最少要浸没过鱼身一半。热锅冷油时下锅，中火炸。为防止粘锅，所以用冷油。
5
煎的时候要煎均匀，家常做法可少放油，煎的时候用勺子不断淋锅中的油在鱼身上。
6
一面煎至焦黄后，给鱼翻身，继续煎另一面。
7
两面都煎好后将鱼盛出，备用。
8
另起锅，放少量油，将鱼放入，并将汁倒入锅中。大火烧开收汁。
9
汤汁收到如图程度后关火，盛出开吃！
