香菇炸丸子
简单
4人份
香菇能提高免疫力和抵抗力，能降血压，降血脂，缓解衰老，防癌，抗癌的作用。这道香菇炸丸子非常的美味，复炸后外皮酥脆，里面肉质软嫩，用来做汤和烧菜都是不错的选择。
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食材清单
其他
- 1个姜
- 1个鸡蛋
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 4朵香菇
- 适量十三香
- 适量料酒
- 适量胡椒粉
- 适量鸡粉
肉类
- 300克猪肉
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
237.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
565.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好食材
2
姜切末，葱切葱花
3
香菇去蒂，洗净切碎
4
鸡蛋打开，蛋黄蛋清分离
5
蛋清备用
6
猪肉剁细
7
把姜末 葱花放在肉馅里
8
放入十三香，胡椒粉，鸡粉，白糖
9
放入一勺生抽
10
放入一勺淀粉和蛋清
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放入香菇末和适量的盐
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顺一个方向搅拌均匀
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小勺粘一点水，舀一勺在碗边滚圆
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热锅中放油，油烧至6成熟放入肉丸
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做好依次放入
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小火慢慢炸
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不用急于翻面，定型了再翻过来
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等丸子上色了捞出
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油锅中沥出渣
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加热再放入丸子
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炸差不多一分钟
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捞出控油即可。炸好丸子放冰箱冷藏，煮火锅煮汤都是不错的选择。
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成品图
