土豆包子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个大的土豆
- 250克温水
- 2个青椒
- 500克后腿肉
- 500克普通面粉
- 5克酵母
- 5瓣蒜
- 适量十三香
- 适量料酒
- 适量植物油
- 适量老抽
- 适量耗油
- 适量鸡精
蔬菜类
- 2片姜
- 3根葱
调味料
- 1勺黄豆酱
- 2勺甜面酱
- 适量盐
营养成分
热量
546.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
538.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
馅儿料食材：把肉按肥瘦分开切，肥的不用腌，瘦的倒一点料酒、老抽和盐腌一下。土豆切丁，不要切太大或太小。葱、姜、蒜、青椒切小丁备用
2
放入肥肉炒出油，差不多到这个状态。
3
加入瘦肉炒散，加入甜面酱和黄豆酱，放入青椒、蒜、姜
4
加入土豆丁翻炒，加入耗油，十三香和鸡精
5
看土豆边缘有点透明就停火，撒上葱花，出锅。放一边凉一会儿再放冰箱冷藏着，一会儿好包一些。不用冷冻哟
6
这是做好的馅儿
7
现在开始和面，因为我是夏天做，发面快，所以就先做馅儿再发面，如果冬天做的话，就先发面，再做馅儿，比较省时间。如果你发面没经验，那就用这种小计量称称着来，准确率高一些。500克普通面粉，5克酵母，250克温水，这都不是固定数量，根据自己的情况略微调整，冬天发面的话，建议加点白糖，发的快。
8
酵母加温水融化，少量多次加入面粉，搅成大絮状，加入一点植物油，和成光滑的面团。加植物油是为了包子表面更光滑。
9
盖上保鲜膜放到温暖地方发酵。
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拨开面团，里面有丰富的气孔就说明发好了
11
放在揉面垫上盘它！多揉一会儿，搓成长条，切成大小差不多的小面团。擀成皮儿，开始包。
12
我这菜鸟级的，只能做成这样了🤣
13
冷水放蒸屉里面醒发15分钟，开火！蒸它！
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蒸25分钟关火，焖三分钟出锅。皮儿宣软，土豆软糯中夹杂着肉香，我猫都被馋哭了🤣
15
请忽略我包子奇形怪状的造型，喜欢的可以试试哈，没有图片，只好拉条猫🐱
