火腿芝士面包（小美）
简单
4人份
第一次写菜谱 说起原因，那就是我很喜欢做美食，每次都是下厨房搜集各种美食食谱，东看西看，每次做的时候都来回翻看，十分不便，于是就起意自己来发布下适合自己口味的更改后的食谱。方便自己，也方便同口味的厨友
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克黄油
- 300克高筋面粉
- 40克鸡蛋
- 45克淡奶油
- 5克酵母
- 60克牛奶
- 75克酸奶
- 9根火腿肠
- 适量香葱/沙拉酱/蕃茄酱
肉类
- 适量肉松
调味料
- 20克细砂糖
- 5克盐
营养成分
热量
484.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
242.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备
2
将牛奶、酸奶、淡奶油、细砂糖、盐放入主锅，30秒速度1.5和匀
3
小美的功能很强大，没有小美就用蛋抽手动和匀即可
4
加入高筋粉
5
30秒速度3
6
加入酵母，5分钟揉面键
7
加入室温软化后的黄油
8
继续揉面键5分钟。没有小美用面包机、厨师机甚至手工均可
9
小美取出的面团已经是扩展阶段了，面包能松软揉面团一定要到扩展阶段
10
盖上保鲜膜放室温下发酵到二倍大，烤箱有发酵功能的30度发酵60分钟左右
11
用手指沾面粉后插入，不回缩那就是发酵好了
12
拿出轻拍几下排气，切成9等份，尽量一步到位不要来回散切
13
压扁轻拍几下
14
揉圆
15
9个小圆室温下盖上湿纱布松弛15分钟
16
压扁摊圆抹上一层沙拉酱放上适量肉松和火腿肠
17
从上到下卷起，收边收好，可在面团下侧边缘压薄，这样合起来时更容易收边不外露
18
室温下发酵至1.5-2倍大，或者烤箱发酵30度25分钟
19
刷上蛋液，放上芝士条，挤番茄酱，撒上葱花，放入预热好的烤箱，180度16-20分钟，具体看面包着色状态而定
20
出炉喽
21
放烤架上散温
22
满室飘香
23
今天赶时间出门，二发时间没到就开烤了，蓬松上差了一点，依旧口感松软，好吃！