熬夜加班不用愁，十分钟做一份营养又减脂的韭菜香干炒鸡蛋
简单
4人份
可人又可爱的韭菜小姐又来啦，这次香干、鸡蛋齐上阵，会带来怎样的美味呢？ 作为经常996上班族的我们，作为家有孩子和老人的中流砥柱们，经常为吃不好饭而发愁。低血糖、低血压等不速之客便找上门来。这道美味告别传统做法，全新搭配绝对让你味蕾焕然一新，现在和小煎一起学习一下吧。
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食材清单
其他
- #主料
- #调味品
- 100g韭菜
- 10g青葱
- 35g蛋清
- 3g花生油
- 50g白豆腐干
- 60g全蛋
调味品
- 1g糖
- 适量盐、胡椒粉
营养成分
热量
631.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
114.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
韭菜清洗时用淀粉混合水，搓洗几次再冲干净淀粉，可有效去除农药残留
3
韭菜切成寸段、白豆腐干切成与韭菜相同长度的条焯水备用
4
鸡蛋打匀，油温约3-4成热时下锅摊成鸡蛋饼，表面凝固后就可以出锅，不用翻面
5
把摊好的鸡蛋饼放在厨房纸上吸油
6
然后卷起来切丝
7
在切好的韭菜上提前放好盐、糖、胡椒粉
8
锅中放油，5成热下韭菜翻炒均匀，下入白豆腐干和鸡蛋丝炒匀出锅
9
韭菜香干炒鸡蛋制作完成
