粉丝加量的家常蒜蓉蒸扇贝
简单
4人份
扇贝常见的做法是放在贝壳上蒸，这样做出来精致，不管是在外还是在家招待朋友都好看。 但是在家自己吃，这种做法就有几个弊端： 1.需要洗刷贝壳，费时费力； 2.扇贝壳占地方，蒸锅可能一次放不下； 3.最重要的是每个贝壳放不了多少粉丝，对于像我这样“葱烧XX”菜专吃葱，“萝卜丝炖XX”菜专吃萝卜丝的人来说，集满了扇贝和蒜蓉精华的粉丝居然一小口就没有非常非常不爽！ 于是就有了这种就算卖相不好也要粉丝加量的家常做法~
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食材清单
其他
- 扇贝
- 料酒
- 粉丝
- 蒜
海鲜类
- 蒸鱼豉油
营养成分
热量
206.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
716.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备粉丝：
2
粉丝用水泡上放一边备用（弯折处用剪刀剪断，太长了最后吃起来不方便）。
3
清洗扇贝：
4
清洗扇贝，去掉沙包和睫毛状部分，把柱体、黄和裙带三个部分分别冲洗干净， 并在柱体上划花刀，用料酒腌制备用。
5
制作金银蒜蓉汁：
6
金蒜是炸蒜蓉，银蒜是生蒜蓉。整头蒜拍扁剁碎，取一部分炸成金黄，与生蒜混合后加入酱油（蒸鱼豉油加蚝油更佳）拌匀备用。
7
装盘：
8
粉丝沥干装盘，浇上一半蒜蓉汁，放入处理好的扇贝，浇另一半蒜蓉汁。
9
蒸制：
10
热水烧开，放入扇贝蒸5分钟左右。取出，撒上彩椒末或香葱末，淋上热油即可。
