柚皮焖火腩
简单
4人份
忆儿时带有妈妈味道的“妈妈菜” 糯米酿猪肠、葱姜红焖鲤鱼、柚皮烧肉，是小时候印象最深刻的解馋菜，也可称为留在我记忆内、带有母亲味道的“妈妈菜”。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 300g火腩（烧肉）
- 一个柚子
- 蒜片
- 蚝油
- 青红辣椒
调味料
- 盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
346.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
727.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
柚子剥掉果肉，留下果皮备用
2
用削皮刀将最外面的青皮刮掉，留下白色的果肉
3
切成大小均等的块。（现在可切大块点，处理后到要下锅的时候改成小块就可以的）
4
锅烧开水，倒入柚皮烫至透明捞起
5
用自来水浸泡8小时
6
期间每隔2小时左右换一次水，换水过程须挤掉柚皮内的苦汁
7
火腩切小块
8
准备辣椒圈和蒜片
9
柚皮浸泡后，挤干水分改成小块，方便入味
10
锅烧热，下油，下蒜片和辣椒圈炒香
11
改中小火，倒入柚皮翻炒一下
12
放入火腩块，煸炒一下
13
倒入适量的酱油、蚝油、盐、糖调味
14
倒入一大碗水，大火烧开后，改中小火焖煮10～15分钟，猛火收干汁后即可
