成都著名街边小吃-蛋烘糕（铸铁锅脆边版）
简单
4人份
小朋友今天想吃蛋烘糕了~ 无奈这边没有专门做蛋烘糕的锅，找了一下，家里有个小号的铸铁锅，结果效果意外的好，恒温很均匀~ 此配方可以做8个 (补上部分细节步骤图)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.8克小苏打
- 100克面粉
- 1个鸡蛋
- 2克酵母
- 5克红糖
- 80克温水
调味料
- 0.5克盐
- 15克细砂糖
营养成分
热量
195.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
124.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1,鸡蛋用蛋抽打散，加入植物油混匀
2
2,白糖和红糖用温水融化
3
3, 依次把蛋液，糖水，酵母，盐倒入面粉里混匀，不分手法
4
4，盖上保鲜膜静止室温发酵1小时（可以冰箱发酵时间长一点3-4个小时）
5
5, 把发酵好的面糊，用蛋抽搅打一下，加入小苏打混匀
6
如何混面糊我就没有拍照片了哦
7
如上图的浓稠度
8
铁锅抹一圈薄油，烧热，舀一勺面糊，马上晃动锅，让面糊裹一圈
9
盖上盖子，估计7-8秒，到这个程度可以加馅儿了
10
抹上自己喜欢的酱
11
我女儿喜欢吃草莓味，这里我抹的草莓酱
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用铲子从边缘慢慢的叠过去
13
铲起来就好了哦！
14
绝对脆边!!
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小朋友喜欢吃草莓酱，蓝莓酱，树莓酱
16
开心得不得了
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夹心随意，想夹什么都可以
18
花生酱和树莓酱混合口味还不错呢😛