韩式糖醋肉（锅包肉）
简单
4人份
韩国版的锅包肉，炸酱面的好朋友！味道很🉑️，酸甜风味。
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食材清单
其他
- 1/4根胡萝卜
- 1勺蚝油
- 240克猪里脊
- 2勺玉米淀粉
- 3勺水
- 3勺玉米淀粉
- 5勺生抽
- 5勺白醋
- 5勺糖
- 6～7朵木耳
- 7勺土豆淀粉
- 水淀粉：
- 秘制裹肉粉：
- 适量勺黑胡椒
蔬菜类
- 1/4个白洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
493.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
771.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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1⃣️食材处理
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胡萝卜切菱形片（下有图示）、洋葱切丝、黑木耳泡20分钟左右洗净，里脊肉切条
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2⃣️做法
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1.“秘制裹肉粉”：土豆淀粉和玉米淀粉混合加入300ml水，多点没事，均匀混合，放在一边静置30分钟以上，也别太久，会干。
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2，肉切好后撒盐和黑胡椒，简单腌一下
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3.锅内放300ml水，放入生抽、白醋、糖、蚝油煮开，放入胡萝卜、洋葱、木耳，煮开后加入水淀粉调浓度。（注意是水淀粉哦！不是步骤1），小火煮8～10分钟，糖醋汁就做好了
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4.把步骤1中“秘制裹肉粉”静置后的上层出现的清水倒掉，只保留下面的淀粉，加入5勺油，放入腌过的肉，轻轻搅拌均匀。
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5锅内倒入油，热油，用筷子试一下冒泡泡了，就可以放肉了，放入后炸2～3分钟，捞出，全部炸完后，加热油，复炸1～2分钟。
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6.控油，出锅，倒入糖醋汁，完成。
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步骤4的状态入如上图
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胡萝卜切菱形步骤1，来自博主—梅之小榭
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胡萝卜切菱形步骤2
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胡萝卜切菱形步骤3
