豆腐火腩煲
简单
4人份
💐💐记得以前有部港产片，里面有一句饮食金句特别经典“豆腐火腩饭，男人的浪漫”。 💐💐这口口相传的火腩饭，就是香港人喜闻乐见的“碟头饭”。地地道道的家常味，老火靓汤，白饭任装，即使是在露天略显“兜鍪”，也阻止不了香港人对碟头饭的热爱。 💐💐外酥里嫩的豆腐，像极了男人外刚内软的性格，半肥半瘦的火腩就像他们内心的那团火。每一块火腩都结实弹牙，加上这灵魂的酱汁，这份属于男人的浪漫绝对值得拥有。 💐💐豆腐火腩饭，很多女生会觉得太油腻，却对男生而言，是一种独特的情怀。 🌺🌺不多说，我们马上开始豆腐火腩煲🌺🌺
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食材清单
其他
- 12朵冬菇(提前泡软)
- 1根红萝卜
- 3块老豆腐
- 500克烧肉
- 适量淀粉(勾芡用)
- 适量生抽
- 适量白酒
- 适量蚝油
- 适量香菜(装饰用)
蔬菜
- 适量葱头
蔬菜类
- 适量姜片
- 适量葱段
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
543.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烧肉，直接去烧腊店买就可以了
2
把烧肉切块
3
红萝卜和泡好的冬菇切看备用
4
葱头和姜片也准备好备用
5
我买的豆腐一块可以分切成5片
6
先把豆腐煎成两面金黄
7
葱段垫底，我用的事瓦煲(请忽略那个裂痕，其实没有影响，不会漏😂)
8
然后把煎好的豆腐铺在葱段上
9
用蚝油、生抽、白糖，搅拌均匀调成汁，适量加点水搅拌均匀
10
锅里热油，放葱头姜片炒香，然后把冬菇，红萝卜倒进去炒香
11
再把烧肉倒下去继续翻炒
12
把调好的汁倒下去煮开一下，再倒掉白酒，然后勾芡
13
倒入之前已经铺好豆腐的砂锅里，没有砂锅就其他锅也可以，盖好盖子，煮沸腾就关火
14
撒上香菜，OK搞掂了，这个菜非常适合家宴
