懒人版——抹茶红豆麻薯欧软
简单
4人份
喜欢自己做的面包早餐，但下班到家之后时间总不够用，又得运动～试过晚上做包等发酵不小心睡着了发过头😅也试过为了等发酵烤好，弄到凌晨～ 这次试了放冰箱一夜发酵，省时省心，健康好吃不累！
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食材清单
其他
- 10克抹茶粉
- 10克黄油
- 1个鸡蛋
- 200克高筋面粉
- 20克玉米淀粉
- 30克黄油
- 50克小麦粉
- 5克酵母
- 70克糯米粉
- 麻薯馅料部分
肉类
- 120ml牛奶
调味料
- 1克盐
- 20克糖
- 30克糖
营养成分
热量
799.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
214.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高筋粉、小麦粉、糖、牛奶混合均匀，再放盐揉5分钟，然后加酵母糊，揉5分钟，最后加黄油揉好面团至扩展状态
2
最后加入热水开好的抹茶糊进面团揉均匀，面团放进较大盆子里，用保鲜膜盖住放冰箱发酵一晚
3
第二天拿出来已经发酵好了，2.5倍大，状态如图
4
排气，分成小面团搓圆盖保鲜膜松弛
5
此时做麻薯馅，糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶搅拌无颗粒，大火蒸15分钟，趁热揉入黄油至均匀
6
把麻薯分好一个个
7
擀圆面团，铺好麻薯，加入红豆或自己喜欢的果仁或其他馅料都可
8
整出喜欢的形状，表面喷点水，在烤箱放一碗热水，发酵30至40分钟。发至2倍大
9
撒粉，割出花纹（最好用刀片，我用水果刀不够锋利，花纹不明显）
10
烤箱预热，170度25分钟，全程盖锡纸保留抹茶原色。出炉😋！抹茶微苦，此配方低糖稍淡，喜欢甜可适度加糖
