玉米面粉红枣窝头
简单
4人份
玉米面粉和面要用开水烫，熟了以后口感才会更好。
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食材清单
其他
- 180克100度开水
- 180克玉米面
- 220克中筋面粉
- 40-60克酌情添加温水
- 4克酵母
- 4颗大红枣
调味料
- 20克白砂糖
营养成分
热量
361.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
463.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
180克玉米面粉中加入180克开水搅拌。
2
搅拌无干粉后晾凉备用。
3
4个大红枣去除枣核，剪成小块备用。
4
40克温水中加入4克酵母，另20克温水备用，因各品牌面粉吸水性不同，酌情添加。
5
玉米面粉中放入20克白砂糖，220克面粉，酵母水40克和红枣颗粒。
6
搅拌成絮状。
7
和成光滑的面团。面团不要太软也不要太硬，软硬适中即可，20克备用水酌情添加。
8
盖保鲜膜醒发至1倍大。
9
醒好的面团切成均匀的小剂子，揉搓成窝头状。
10
窝头底部用手指戳出洞，尽量深一些，大一些。
11
放入蒸锅室温醒发20-30分钟。醒发后冷水上锅，开锅后中火15分钟后关火，关火后再闷5分钟再开盖。
12
可爱的玉米面窝头出炉了！
