tiger 妈咪家常菜之洋葱版卤肉饭
简单
4人份
那年去台湾旅游，只有tiger爸爸吃了一顿正宗的台湾卤肉饭，妈妈和虎虎错过了，居然在台湾竟没有吃过一顿卤肉饭。 今天在家做一碗卤肉饭解解馋吧😄。 正宗的卤肉饭是需要红葱头的，北方很少能买到，所以就用最常见的紫皮洋葱吧，所以tiger妈咪这个版本的卤肉饭是很家常哦，食材很容易取得哈，味道也很不错呢！tiger小朋友吃了两碗饭😏
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1大个洋葱
- 2、3小块冰糖
- 2勺料酒
- 6朵香菇
- 少许五香粉
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 3片姜
蛋类
- 若干鸡蛋
调味料
- 2勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
398.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
368.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将五花肉切成小块
2
洋葱切丁
3
香菇切丁
4
开火，锅热后多倒一些油，将洋葱碎放入锅中炸至变色后盛出，此处忘记拍照了，颜色至焦黄色关火，注意不要糊了
5
锅内留一些洋葱油，将肉丁倒入锅中翻炒，中小火多炒一会儿，把肥肉逼出油来
6
放入葱姜继续翻炒片刻后将香菇丁倒入锅中翻炒，然后将之前炸好的洋葱倒入锅中继续翻炒，加入生抽、料酒。炒好后移入砂锅中。
7
砂锅中足够量的开水，放两块冰糖，大火烧开后转小火炖煮
8
将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋剥好
9
将鸡蛋和鹌鹑蛋都放入砂锅中一同炖煮，大约1小时到1个半小时，汤汁会越来越浓稠，加入适量的盐，收汁后就可以关火了，汤可以适当的多一些，拌米饭很好吃😋
10
盛碗米饭，来一大勺卤肉，烫几颗小油菜，再来一个卤蛋，美美哒一碗卤肉饭做好啦😄
