黑椒德肠芝士吐司
简单
4人份
练习记录 丰富的馅料，吃起来很有满足感 使用三能225g模具，配方可以做4条 450g可以做两条
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食材清单
其他
- 15克奶粉
- 15鲜酵母
- 190克水
- 2个全蛋
- 500山茶花
- 50克牛奶
- 50克黄油
调味料
- 50克糖
- 8克盐
营养成分
热量
530.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
596.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外材料混合，打到有弹性带锯齿粗膜加入黄油打至边缘光滑，出缸温度24-26度
2
28度发酵50-60分
3
轻压面团可以留下指印并轻缓回弹即可
4
分成240左右一个面团，滚圆，室温松弛20-25分
5
擀至模具等宽，翻面
6
香肠切片，撒入适量黑胡椒，拌匀
7
培根同理
8
一排香肠一排培根
9
从上往下卷起来
10
35度发酵至持平模具
11
将土豆用刨丝器成丝
12
用剪刀剪开一条口子
13
挤上沙拉酱
14
放上土豆丝
15
再撒上马苏里拉芝士，风炉170度烘烤21-22分左右，我用的eat风炉
16
耐心等待
17
出炉震一下晾凉即可，脆脆韧韧的土豆丝，加上芝士和沙拉酱的调味，丰富的内馅，切片以后可以撒一点黑胡椒提味，特别满足。。。
