黄豆酱炒囡囡菜
简单
4人份
这个菜呢，第一次尝到是婆婆烧哒，原来婆婆一直跟我们住，后来回乡下去了，在菜场看到这个菜就会想是这浓浓的黄豆酱的酱香味，所以在下厨房里搜了好久，没找这个菜的制作方法，然后就自己试了一下，当然失败了😂😂😂，做了第三次才成功，这里要感谢我闺蜜的，还是她比较会烧菜！现在这个菜每次烧都会光盘😁😁，所以味道还是可以哒！喜欢的宝宝可以试试，非常简单，很容易上手！
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1颗囡囡菜
- 若干冰糖或白糖
- 若干水
- 若干菜油或食用油
调味料
- 1勺黄豆酱
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
684.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先放张所需要的主要材料，囡囡菜也称大头菜，我们苏州的叫法叫囡囡菜😊😊
2
黄豆酱必需哒，还有就是生抽啦！还有糖，就这些啦！
3
把这个囡囡菜洗干净，大的部分呢滚刀切，小的呢，就不用切啦！切好放在一边。
4
然后呢，热锅冷油，这里我放的是菜籽油，家里没有菜籽油的随便可以放什么植物油，等油烧到冒烟，把菜倒入油锅中翻炒，要炒到什么程度呢，就是菜的边边角角有点焦黄就ok啦！
5
然后加一勺生抽
6
加一勺黄豆酱，翻炒均匀。
7
然后加入生命源泉--水，差不多一碗，不要没过菜就可以啦。
8
加入糖，我这里加的是冰糖，白糖也是可以哒，为什么要加糖呢，因为这个囡囡菜自带有点苦味，如果不加的话，还是有蛮重的苦涩味哒。然后就关盖，大概5分钟左右的样子就可以啦，汁收的差不多时候就可以关火啦！
9
出锅装盘，黄豆酱跟生抽的咸鲜根本就不用再放盐跟味精啦！是不是超简单，赶快学起来！
