南瓜发糕蒸锅版
简单
4人份
美味佳肴总是令人垂涎欲滴，所以我总是在研究美食的道路上无法自拔。这不看了几个别人做发糕的视频，自己就心血来潮，做了个南瓜发糕，百分百成功的哦～ 常吃粗粮对身体也是很有好处的，而且这玩意早中晚都可以吃，是一道老少皆宜的美食。
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食材清单
其他
- 若干葡萄干
- 100克牛奶
- 200克南瓜
- 2个鸡蛋
- 300克低筋面粉
- 3克泡打粉
- 4克酵母
- 50克玉米面
- 5克红糖
- 5颗大灰枣
- 6滴柠檬汁
- 一点柠檬碎
- 若干枸杞
- 若干熟黑芝麻
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
857.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜切块上蒸锅，15分钟左右蒸熟，取出放凉去皮。
2
大红枣5个去核切碎。
3
用开椰器很方便的哦。
4
将南瓜放入榨汁机，再倒入100克牛奶。
5
1勺温水稀释的红糖，4克温水稀释的酵母粉和3克泡打粉。
6
加入2个打散的鸡蛋。
7
用榨汁机打成糊。
8
将枣切成小丁，果干洗干净备用
9
将混合物倒入搅拌盆，再倒入50克玉米面、少量多次加入300克低筋面粉，搅拌均匀，然后加入枣碎和少许柠檬碎，搅成老酸奶粘度。再盖上盖子，放到温度35-40度左右的地方等发酵，待发到2倍大，大约需要1-2个小时。（着急的话就用烤箱/微波炉发酵，大约半个多小时。）
10
发酵好后滴几滴柠檬，再次搅拌，把气泡排出。
11
然后拿一个活底模具，在底部刷一层薄薄的食用油，倒入糊糊，撒上芝麻、果干等。（6寸模具刚刚好）
12
盖上锅盖再醒十分钟，它还会继续发一下，
13
然后冷水上锅，大火蒸20分钟，再焖5分钟。
14
出锅晾凉一点后，用刀把四边划一下，再把模具倒过来脱模。
15
捏一捏绵软Q弹，营养美味的大发糕就做好啦！
