枣泥戚风蛋糕 （18cm中空模）
简单
4人份
参考樋口浩子的香蕉戚风蛋糕与泳哥的枣泥戚风蛋糕方子，枣香、红糖香与湿润口感的结合。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2大匙泡打粉
- 1/8小匙苏打粉
- 135g低粉
- 25ml水
- 4只蛋白
- 4只蛋黄
- 60ml色拉油
- 70g去核红枣
- 适量水
调味料
- 1/4小匙盐
- 70g红糖
营养成分
热量
326.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
549.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红枣放入锅中加水没过红枣，开锅后煮15分钟左右。
2
煮好的红枣连水倒入搅拌机中搅打成泥。取出红枣泥125ml备用。
3
将低粉、泡打粉、苏打粉、盐过筛后放入容器，加入红糖后拌匀。
4
蛋黄放入另一容器中加入备好的125ml红枣泥与水25ml混合，加入色拉油后充分混合。
5
将步骤4的蛋黄糊倒入步骤3的混合粉中搅拌混合。
6
蛋白放入冰箱冷藏，待前面步骤做完后将蛋白打发至拉出立角状。
7
将步骤5混合物到入打好的蛋白中拌匀。
8
倒入模具中，150度50分钟。烤好后将模具倒扣直到完全冷却后取出。
