奶香(双色)曲奇
简单
4人份
这款曲奇还蛮受欢迎的，做起来也简单，奶香味浓郁，我用高筋粉做的，也挺好，喜欢口感酥一点的就用低筋粉好了。 配方60升风炉一盘多一点的量，翻倍做的话就是3盘。如果做原味的，可可粉用奶粉代替就可以。 面粉可以根据吸水性增减。
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 10克奶粉
- 260克总统无盐黄油
- 300克左右面粉(高，中，低都可以，我用高筋粉)
- 30克淡奶油
- 30克炼乳
- 50克牛奶
调味料
- 2克盐
- 60克糖粉
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
738.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料。
2
黄油室温软化后，加入糖粉和盐打发。
3
打发至蓬松发白。
4
加入炼乳，继续打均匀。
5
分次加入室温的牛奶淡奶油混合液。每次打匀再加下一次。
6
把面糊均分两份，(210克左右一份),一份加入奶粉搅拌均匀。
7
一份加入可可粉搅拌均匀。
8
然后加入过筛的面粉，原味的150克左右。
9
可可的145克左右。
10
用刮刀切拌至无干粉就可以了。
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可以准备两个硅胶裱花袋，分别装两个颜色的面糊。
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先挤单色的。
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也可以把两种面糊装在一起，挤双色的
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放入160度预热好的风炉，调140度烤30分钟。图片做的菜谱翻倍的量，一共三盘。
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这个第一次做的原味的，一盘多点，所以按菜谱的量风炉烤有点浪费。
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烘烤到边缘上色差不多就是熟了。
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出炉放烤网晾凉，密封就可以了。
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双色的。
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放入饼干盒慢慢吃。
