夏日｜百香果芒果蛋糕卷
简单
4人份
后蛋法
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食材清单
其他
- 1个百香果
- 200克淡奶油
- 2个贵妃芒
- 40克玉米油
- 40克细砂糖（蛋白）
- 5个鸡蛋（55g）
- 66克低粉
- 奶油内陷
肉类
- 55克牛奶
蛋类
- 蛋糕体
调味品
- 10克细砂糖（蛋黄）
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
310.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
55g牛奶加入40g玉米油乳化（不要太稠 大概三分钟）筛入66g低筋面粉。五个蛋黄加入10g细砂糖。混合。
2
五个蛋白分三次加入40g细砂糖。第一次大鱼眼泡，第二次小泡，第三次有纹路。
3
170度/15min 后转160度/8min（微掉皮）
