小厨当家：土豆丝鸡蛋饼
简单
4人份
自年前跟姥姥学会煮面条以来，腾腾同学对做吃的兴趣日增。最经典的就是煎鸡蛋，记得他煎出的第一个蛋那个黑呀，真是惨不忍睹。后来自己摸索着学会了，三下两下就能煎出一个漂亮的蛋饼。经常在放学后钻进厨房，鼓捣一番，两个煎蛋下肚后，就溜出去玩了。日子久了，还玩了花样煎蛋，甜的、咸的、加现磨胡椒粉的，油则用过花生油、橄榄油、芝麻油、黄油……凡是家里有的油，他都要尝试一下。前几天，我们还尝过果酱口味和葡萄干口味的煎蛋：） 最近的早餐，我经常用土豆丝鸡蛋饼配粥，腾腾也要求学。别看这个跟煎蛋相比，只是材料上的增加，可是对于经验不多的小厨师来说，也是不小的挑战呢。不过还好，一两次之后，腾腾就学会了，而且还会灵活运用，又变出了不少品种：）比如前几天家里没土豆了，他就只加面粉和牛奶，份量也是手动调整的。有一次在吃自己做的蛋时，咬出个星星形状，让我看时说：“妈妈，大卫之星！” 呵呵，黄黄的颜色，还真像封面上的那颗《大卫之星》。
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食材清单
其他
- 3个鸡蛋
- 50克牛奶
- 50克面粉
- 半个（约150克）土豆
调味料
- 适量盐、糖
营养成分
热量
617.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
310.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆去皮、用擦丝器处理成细丝（图1）。
2
鸡蛋打进去，用筷子搅拌均匀（图2）。
3
加入面粉和牛奶，搅拌均匀（图3）。
4
加入适量盐和糖调味，面糊就做好了（图4）。
5
平底锅放少量油，小火，倒一半面糊入锅中煎，转动锅使面糊摊平（图5）。
6
待面糊差不多凝固时，翻面（图6）。
7
若有需要，继续翻面。小火慢煎，待两面都呈金黄色即可。另一半面糊依此照做。
