黑芝麻无糖（木糖醇）戚风蛋糕（8寸）
简单
4人份
每当做同一款西点几次后，就总想琢磨着自己调配一下用料，按照自己喜欢的食物添加，还有就是在没法克制甜品诱惑的同时，稍微使之健康一些，找找心里平衡。这款黑芝麻无糖（木糖醇）戚风蛋糕就这样横空出世了，正好妈妈血糖高，可以食用。
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食材清单
其他
- 30克熟制黑芝麻粉
- 40克（我不喜欢太甜，可以增加到60克）木糖醇
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 50（可以用无味的色拉油代替）克玉米油
- 50克低筋面粉
- 70克常温牛奶
- 少量（0~8克可选）玉米淀粉
水果
- 几滴柠檬汁或白醋
蛋类
- #蛋白霜#
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
304.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
789.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶中加入玉米油，用蛋抽打到略浓稠；
2
加入过筛的面粉，加入黑芝麻粉轻拌均匀；
3
分个加入蛋黄，拌匀，蛋黄糊做好了，放到旁边待用；
4
蛋白到无油无水的盆子里，加入几滴柠檬汁或白醋，加入盐，打蛋器打到粗泡后分三次加入木糖醇（可事先把淀粉加到木糖醇中），打到干性发泡；
5
烤箱预热到140度（这个在开始打发蛋白时提前预热）；
6
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，搅拌均匀后，整体倒入蛋白霜中，用切拌的方式搅拌均匀；
7
震出大的气泡，放到烤箱中下层，140烤40分钟，转170度20分钟。
8
烤好后（用手轻拍蛋糕表面，没有沙沙声即可）用力震两次，倒扣到筛网上；
9
待蛋糕完全凉后脱模即可。这个烤的时间有点短，脱模时沾了，影响美观，但是内部已经熟了。
10
切开食用。
